달걀 삶는 방법 달걀 삶는 시간을 자세히 정리해보도록 하겠습니다. 달걀은 비타민, 미네랄, 단백질 등 다양한 영양소가 풍부하고, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 달걀은 삶거나 볶거나 튀기거나 굽거나 또는 계란후라이, 계란말이, 계란찜, 계란죽, 계란빵 등으로 만들 수 있는데요,
달걀 노른자는 주로 지방과 콜레스테롤을 함유하고 있으며, 흰자는 주로 단백질과 물을 함유하고 있습니다. 따라서 달걀은 우수한 단백질 공급원이며 단백질은 신체의 건강한 조직을 유지하고, 성장과 회복에 필요한 영양소입니다. 또한 단백질은 근육과 조직의 재생을 돕고, 면역력을 강화하며, 포만감을 주어 식욕을 조절하는데 도움이 됩니다. 달걀 삶는 방법 달걀 삶는 시간을 자세히 정리해보도록 하겠습니다.
달걀 삶는 방법
계란 반숙 삶는법
재료 : 달걀 10개, 물, 식초 5큰술, 꽃소금
1. 먼저 달걀 삶는 방법 꼭 기억해야 할 팁을 몇 가지 알려드릴게요. 달걀을 삶을 때 깨지지 않게 하기 위해서는 냉장고에서 바로 꺼낸 계란을 실온에 30분간 두거나 흐르는 물에 3~4분간 두어야 합니다.
달걀 삶는 방법 두 번째는 계란을 하나씩 흔들어줘야한다는 것인데요, 이렇게 해야 노른자가 가운데로 자리를 잡는다고 해요.
달걀 삶을 때 껍질을 쉽게 까려면 기포가 올라올때 달걀을 넣어주어야 한다는 것도 잊지마시구요.
2. 이제 본격적으로 달걀 삶는 방법 반숙 계란 삶기 방법을 알려드릴게요, 계란 10개를 삶을 건데요, 냄비에 물 6컵을 넣고 중불로 끓입니다. 아직 달걀은 넣는 것이 아니구요, 기포가 올라올 때 계란을 넣어줘야 합니다.
3. 꽃소금 8큰술, 식초 5큰술을 넣습니다.
4. 기포가 올라오면 달걀 10개를 넣어 주세요. 센불로 삶으면 터지기 쉽기 때문에 중불로 삶아주셔야 해요.
5. 계란을 7분간 삶은 후 불을 꺼주세요.
6. 삶은 달걀을 꺼낸 후 바로 찬물에 담급니다. 식초의 산성 때문에 계란 껍데기가 벗겨질 수 있는데 이는 자연스러운 현상이기 때문에 걱정하지 않으셔도 돼요.
7. 달걀 삶는 방법 또 다른 비법은 바로 찬물에 10분 이상 담가두는 것입니다.
8. 찬물에 식힌 삶은 달걀은 물기를 빼주세요.
9. 그릇에 물 4컵을 넣은 뒤 꽃소금 5큰술을 녹입니다.
10. 소금물에 삶은 달걀을 4시간 정도 담가두세요.
11. 마지막으로 달걀 껍데기를 벗기면 달걀 삶는 방법 반숙 계란 만드는 방법이 끝납니다.
계란 껍질을 까지 않고 4시간 이상 담가놓는 이유는 삼투압현상 때문에 간이 다 배어서 굳이 소금을 찍어 먹지 않아도 간이 되어 있는 계란 반숙을 만들 수 있기 때문입니다.
달걀 삶는 시간
달걀 삶는 시간은 달걀의 크기와 보관 상태, 그리고 원하는 익힘 정도에 따라 다르지만 일반적으로 다음과 같은 시간을 참고할 수 있습니다.
▶ 반숙: 노른자가 흐르는 정도로 삶은 달걀입니다. 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀은 끓는 물에 5~7분 정도 삶아줍니다. 상온에 두었던 달걀은 4~6분 정도 삶아줍니다.
▶ 완숙: 노른자가 단단하게 익은 달걀입니다. 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀은 끓는 물에 10~15분 정도 삶아줍니다. 상온에 두었던 달걀은 8~12분 정도 삶아줍니다.
달걀을 삶을 때 팁을 마지막으로 정리해드릴게요.
● 달걀을 삶기 전에 상온에 꺼내서 사용하면 껍질이 잘 까지지 않고, 깨지기 쉽습니다.
● 달걀을 삶을 때는 물에 식초나 소금을 넣어줍니다. 식초와 소금은 달걀이 깨지는 것을 방지하고, 껍질을 쉽게 벗기는데 도움을 줍니다. 식초나 소금의 양은 물 1리터당 1티스푼 정도면 충분합니다.
● 달걀을 삶을 때는 끓는 물에 넣어줍니다. 이렇게 하면 시간 체크가 쉽고, 원하는 익힘 정도를 정확하게 조절할 수 있습니다. 달걀을 넣기 전에 불을 줄여서 물이 뭉근하게 끓도록 해주고, 달걀을 조심스럽게 넣어줍니다.
● 달걀을 삶은 후에는 찬물에 헹궈서 식혀줍니다. 찬물에 담가두면 달걀이 더 이상 익지 않고, 껍질이 잘 벗겨집니다. 얼음물에 넣어주면 더 좋습니다.
● 달걀의 껍질을 벗기기 전에 조리대에 살살 두드려서 금을 내줍니다. 그리고 흐르는 물 아래에서 껍질을 벗깁니다. 껍질이 잘 벗겨지지 않으면 껍질을 깬 후에 물이 담긴 냄비에 10-15분 정도 담가둡니다. 물이 껍질 속으로 스며들어 벗기기 쉽게 해줍니다.
달걀 효능
달걀은 비타민, 미네랄, 단백질 등 다양한 영양소가 풍부한 식품입니다. 달걀을 삶아서 먹으면 다음과 같은 효능을 얻을 수 있습니다.
● 면역력 강화: 달걀에는 셀레늄이라는 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 셀레늄은 면역 체계를 지원하고, 갑상샘 호르몬을 조절하는데 도움이 되는 영양소입니다. 셀레늄은 바이러스나 박테리아와 같은 병원체로부터 신체를 보호하는데 필요한 항체의 생성을 촉진하고, 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방합니다.
● 안구 보호: 달걀 노른자에는 루테인과 제아잔틴이라는 카로티노이드가 함유되어 있습니다. 이들은 노화로 인한 실명의 주요 원인인 백내장과 황반변성의 위험을 낮춰주는 효과가 있습니다. 또한, 비타민 A의 공급원으로써 시력을 보호하고, 야맹증이나 건조한 눈을 예방합니다.
● 단백질 공급: 달걀은 우수한 단백질 공급원입니다. 단백질은 신체의 건강한 조직을 유지하고, 성장과 회복에 필요한 영양소입니다. 단백질은 근육과 조직의 재생을 돕고, 면역력을 강화하며, 포만감을 주어 식욕을 조절하는데 도움이 됩니다.
● 신진대사 촉진: 달걀의 셀레늄은 신체가 독소를 제거하는데 도움이 되며, 신진대사를 촉진하고, 체중 감량에 효과적입니다. 신체가 더 효율적으로 작동하도록 돕습니다. 또한, 달걀의 단백질은 에너지를 생산하는데 필요한 열량을 소모하므로, 기초대사율을 높여줍니다.
● 뇌 건강 증진: 달걀에는 콜린이라는 영양소가 많이 함유되어 있습니다. 콜린은 세포막의 구성 요소이자 신경 전달물질인 아세틸콜린을 합성하는데 필요한 물질입니다. 콜린은 기억력과 인지력을 향상시키고, 학습능력과 집중력을 증가시키며, 치매와 같은 뇌 질환의 예방에도 도움이 됩니다.
지금까지 달걀 삶는 방법 달걀 삶는 시간 달걀 효능에 대해 알려드렸습니다. 달걀은 건강에 좋은 음식이지만, 과다 섭취는 오히려 역효과를 낼 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 일반적으로 하루에 1~2개 정도의 달걀을 먹는 것이 적당하다고 하니 참고하시기 바래요.
출처 : 알토란
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