반응형 분류 전체보기46 만두속 황금레시피 (만두 속재료 만들기) 만두속 황금레시피 (만두 속재료 만들기)를 소개합니다. 떡국과 만둣국은 설날에 먹는 대표적인 음식입니다. 설날에 떡국을 먹느냐, 만둣국을 먹느냐는 지역에 따라 차이가 있었는데요, 떡국은 쌀이 많이 나는 경상도와 전라도, 충청도 지역에서 먹고, 만둣국은 밀이 많이 나는 평안도와 함경도 지역에서, 경기도와 강원도에서는 떡국과 만둣국을 합친 떡만둣국을 먹었던 것으로 알려져 있습니다. 요즘에는 자신의 체질에 따라서 만둣국을 먹느냐 떡국을 먹느냐가 달라지는데 체질에 따라 많은 차이가 난다고 해요. 주로 만두를 그릇에 많이 담는 사람일수록 태음인일 가능성이 높다고 하네요. 그 이유는 태음인은 육류 같은 기름진 음식을 좋아하고, 또 소화도 잘 시키기 때문입니다. 태음인은 또 설날 밥상에서 산적이나 갈비찜 등을 주로 .. 2024. 2. 8. 나박김치 맛있게 담그는법 황금레시피 나박김치 맛있게 담그는법 황금레시피를 소개합니다. 나박김치는 납작하고 네모나게 썬 배추와 무를 소금에 절인 후, 채 썬 마늘, 파, 생강, 미나리를 넣고 고춧가루로 물들인 소금물을 부어 만든 일종의 물김치를 말합니다. 나박김치는 배추와 무를 주재료로 담그며 봄에 주로 먹지만 사계절 언제나 산뜻하게 먹을 수 있는 요리이기도 한데요, 특히 나박김치는 제사상이나 설날 떡국 상에 오르는 김치이기도 하기 때문에 다가오는 설명정을 맞아 집에서 나박김치를 만들어 드시는 가정도 많을 것 같습니다. 옛날에도 나박김치는 신선한 맛을 생명으로 쳐서 살림이 넉넉한 집안에서는 하루걸러 한 번씩 담갔다고 해요. 그래서 예전에는 나박김치 없는 밥상은 마음이 덜 간 밥상으로 여겨지기도 했답니다. 나박김치 맛있게 담그는법 황금레시피를.. 2024. 2. 8. 동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피 동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피을 소개합니다. 설날이면 삼삼오오 모여 명절음식을 먹게 되는데 연휴 끝물이면 과식한 것을 후회하게 되곤 합니다. 하지만 명절음식의 감초인 동그랑땡에는 비타민B가 풍부하다고 하는데요, 의외로 나물류에서 가지나물, 시래기나물 말고는 함유량이 없다고 합니다. 또한 전 종류에서는 비타민B1이 버섯전에, 비타민B2는 동태전에, 비타민B3는 동그랑땡에 함량이 가장 많은 것으로 나타났습니다. 이러한 결과는 동그랑땡의 경우 소고기를 곱게 다진 후 두부와 섞어 구워냈기 때문이라고 볼 수 있을 것 같아요. 참고로 나물류의 비타민B 성분이 적은 이유는 비타민B가 수용성이라 데치는 과정에서 소실되기 때문이라고 하네요. 동그랑땡 맛있게 만드는법 황금레시피를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. .. 2024. 2. 4. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 16 다음 반응형
